Neoベジタリアン認定講座＊アドバンスコース。無事終わりました！
最後は自作のフィンガーフード3品を提出して、卒業です。
素晴らしい力作が並びました～！
プロの料理人から、主婦から、看護師さんから、それはもう様々な方がいらっしゃいました。
皆さん仕事の合間に、考えるんですよー。
私は、時間がある方です。それでも、なかなか大変でした！
パーティメニューって色々な要素が含まれています。
＊冷めても美味しい
＊水分が出ない
＊食感が変わらない
＊溶けない
＊一口でいける などなど。
これを全てクリアして、なおかつ植物性の食材のみで！もちろん美味しいことが大前提です。
結構難題ですよね。
でも、erico先生のアドバイスがどんどん形にしてくれるんです。
結局、みんなちゃんと仕上がってます。なんと、素晴らしい！！
この作品たちを、ぜ～んぶ試食できる幸せってば。最高な1日でしたー。
デザートも全部ベジタリアン使用！！芸術的。
このテーブルセットにも凄技が！
私が作った「ビーツのブルスケッタ」「スペルト小麦のフリッター」この中にありますー。
地味。（笑）