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さっそく、Neoベジタリアンレッスン♪
Neoベジタリアン＊アドバンスコース認定後の初レッスン！ 「カボチャとカカオのビーガンケーキ」 こちらは、2回目のレッスンです。「カボチャの美味しい季節になったらやろう！！」 ということで、秋ですね～。 この、ケーキはカボチャの皮も種も入っている「一物全体」なマクロビオティ...
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2019年10月31日読了時間: 1分
Neoベジタリアン＊認定パーティ
Neoベジタリアン認定講座＊アドバンスコース。無事終わりました！ 最後は自作のフィンガーフード3品を提出して、卒業です。 素晴らしい力作が並びました～！ プロの料理人から、主婦から、看護師さんから、それはもう様々な方がいらっしゃいました。...
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2019年10月31日読了時間: 1分
ブッダボウル＊レッスン
私が、Neoベジタリアン料理で一番大好きなメニュー ブッダボウル！！ ６種類のベジお惣菜を、スパイスと一緒に炊いたジャスミンライスの上に もりもりに乗せていきます。混ぜ合わせると、色々な味が口の中を行ったり来たり。 和の食材や調味料も大活躍してくれます。お弁当に最高なレシピ...
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2019年5月7日読了時間: 1分
Neoベジタリアン2年生。
昨年から、京都に通い学んだ「Neoベジタリアン料理」【詳しくはHPを！】 魅了されまくっております！！ 見てください、このケーキたち。ビーガンですよー！7大アレルゲンフリーですよー♪ 作ってて楽しい！自由！でもちゃんと計算された味付けや調理方法。...
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2019年4月10日読了時間: 1分
２０１９年 始まりました！！
新店舗の物件探しでウロウロしているうちに、年が明けてしまいました。 明けましておめでとうございます！！ って、 もう１月もなかば！ 早い。早すぎる！ 今年は、マイスターのレッスンも、月替わりの単発のレッスンも、 そして、今年から始まるNeoベジタリアン料理のレッスンも！...
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2019年1月17日読了時間: 1分
ローフードマイスター講座 準1級
ローフードマイスター準1級。3日目の講座、無事終わりました！ ちょっと、ひと手間加えた、ローフードが並びました。 準1級講座では、食品乾燥機を使って、スナックをつくります！ポテチとか、味つきナッツとか。 うちは旦那が大酒のみなので、笑。つまみにローナッツはもってこい！...
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2018年10月30日読了時間: 1分
かぼちゃ丸ごと！ビーガンケーキ。
最後のネオベジ講座は、かぼちゃを丸ごと使った、ビーガンスイーツでした！ これは、子供と一緒に作れるね～！！ 親子クッキングで大活躍すること間違いなしです。 子供たちがもりもりに盛り付けても、映える映える！ このケーキのすごいところは、、、...
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2018年10月30日読了時間: 1分
魅惑のブッダボウル
9月のＮＥＯベジは『ブッダボウル』 ボウルの中に、野菜やフルーツ、穀物などを一緒に入れて食べる丼飯！！ ブッダ様のお腹に似ていることから、そう呼ばれているそうです。 ネオベジのブッダボウルは、食物繊維、鉄分、たんぱく質、しっかり取れます。...
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2018年10月11日読了時間: 1分
8年ぶりの小麦。
8月のネオベジレッスンは、粉もん！ 我が家は生後10ヶ月から娘の小麦アレルギーが発覚したので、約8年グルテンフリーな食卓です。 グルテンフリーなんていう言葉も8年前はそんなに浸透していなかったような。。 小麦製品は、外ではたまに食べてはいましたが、家で小麦粉を扱うことはゼロ...
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2018年10月2日読了時間: 1分
インドネシアって美味しい！
7月のＮＥＯベジタリアン講座は、インドネシア料理でした。 この容赦ない暑さにぴったりな、スパイシーでさわやかなプレート。食欲復活です！ ココナッツ風味のジャスミンライスが、サンバルソースが、 インドネシアの風を思わせる（行ったことないけど！） 一皿。...
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2018年7月24日読了時間: 1分
今度は、インド！カレーが止まらない！
Neoベジ講座、6月はインドカレープレート～！！ 大好きなホウレンソウのカレー。ベジで作れるなんて、感動です。これがまた激うま！ もちろんパニール（インドのカッテージチーズ）もベジ。豆乳で作ります。 そして、切り干し大根を使った魔法のようなレシピに感動。切り干し大根の可能性...
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2018年6月22日読了時間: 1分
高野豆腐を救え！
Ｎｅｏベジタリアン講座、高野豆腐のハンバーグ！ どこからどう見ても、ハンバーグです。 しかし、さすが高野豆腐！さすがネオベジ！５個くらいペロリと食べれそうなぐらい軽い～。 講座では１００％植物性の食材で作りましたが、 「ちょっとお肉入れたら、全部肉になるで～！！」と先生が言...
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2018年6月7日読了時間: 1分
はじまりました！Neoベジタリアン講座
今年のチャレンジは、Ｎｅｏベジタリアンの指導者になること！ 4年前から、ずーっと習いに行きたくてうずうずしておりました。 下の子が産まれたばかりで、上の子はやっと幼稚園に慣れてきた頃。いくらなんでも無謀だろう、とあきらめてました。（会場が京都ですから。。）...
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2018年3月19日読了時間: 2分
2018年
今年の年明けは、山形県の銀山温泉。「おしん」の舞台となったところです 地元の大好きな温泉地。大正ロマンの香りがムンムン漂う、大人なお宿が沢山立ち並んでおります。 小さい頃、祖父母と行った記憶が蘇ります。ほんとに、当時のまんま。外国人観光客が沢山...
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2018年1月16日読了時間: 1分
ローフードマイスター2級講座 その②
ローフードマイスター2級講座2日目終了しました！ 今回も全20品、作りましたね～。私はとにかく沢山作ることがコツを得る最短の道のりだと 思っているので、、 ローフードマイスター神戸六甲校はテキスト全レシピを必ず作ります。...
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2017年10月26日読了時間: 1分
ローフードマイスター2級講座 その①
ローフードマイスター2級講座1日目。 9品目のローフードを作りました！ 同じレシピで作っても、果物や野菜の水分量や調味料の種類、 野菜の切り方などなど、ちょっとしたことで味は大きく変わります。私が失敗したダメな例もたくさん お伝えします。（これとっても重要です）...
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2017年10月12日読了時間: 1分
これが大阪中央卸売市場！
野菜ソムリエのイベントで大阪卸売市場へ！ 市場って独特な雰囲気があって大好き～。築地を思い出す～、この匂い。 プロフェッショナルな人たちが、ひしめき合っています。お仕事の邪魔にならないように、道の端っこを いそいそと進みます。 でた！...
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2017年10月12日読了時間: 1分
9月お料理教室 その2
先週に引き続き、2回目の月替わりレッスン。 参加してくださった方が、レッスン風景撮ってくださいました。ありがたい(｡>ｖ<｡) あまりにも調理器具に占領されているので、住居ではないと思われる方もいらっしゃいます。 が、家族4人で住んでます。 笑...
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2017年9月26日読了時間: 1分
お料理教室。9月は盛りだくさん！
8月は、夏休みやらなにやらで毎年お料理教室もサロンランチもお休みしています。 で、9月にあれもこれもつくりたくなって、この盛りだくさんメニュー。 なんだか多国籍な感じのメニューですが、 ↓ ◎パプリカのスムージー ◎オレンジのサラダ ◎チャプチェ ◎ティラミス...
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2017年9月19日読了時間: 1分
人生初のぶどう狩り
ぶどう狩り。38年生きてて、人生初。 もっと早くに入っておけば良かった！楽し～。 ふと気がつくと、 遠くの方で、ぶどう狩りベテラン組（たぶん平均年齢75歳くらい）による指導を受けて娘。黒いのが甘いんやで～。色が薄いのはあかん！実の大きさは・・・。背の低い木が・・・。」などと...
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2017年9月13日読了時間: 1分
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